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荷塘清风

漫步在荷塘,徐徐的清风扑面袭来,还夹杂着若有若无的幽香……

 
 
 

日志

 
 
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喜欢文字的博大,所以我爱阅读。 坐在竹编的摇椅上,泡上一杯茉莉花香茗,捧上一本装帧精美的书,可以是情节跌宕的小说,可以是清新优美的散文,也可以是前卫犀利的杂文……这是一种多么惬意的享受啊!一行行地读过,一页页地翻过,上下五千年,纵横千万里,文字的学养将我滋润。 喜欢文字的美丽,所以我爱写作。 在静谧的夜晚,在柔和的灯光下,我打开电脑,手指在键盘上快速地敲击,那悦耳的声音便变成了美丽的文字跳上了屏幕。它是我心声的流露,它是我心血的结晶,它是我对人生的思考……

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包在粽子里的记忆(伊青原创)  

2013-06-19 17:09:13|  分类: 生活写意 |  标签: |举报 |字号 订阅

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包在粽子里的记忆(伊青原创) - 伊青 - 荷塘清风

母亲17岁就参加了革命,一辈子都为了她那崇高的事业恪尽职守,很少有时间打理家事。但是,无论工作多忙,每到端午节,她还是会抽空买上些粽叶、糯米包粽子。

记忆中,包粽子总是在灯下进行。糯米淘洗干净后,晾在了竹篾篓里,洁白如玉。粽叶水煮后,浸泡在清水中,散发着清香。另一只小笸箩中,装着些许红玛瑙般的赤豆。待白米粽包得差不多了,剩下些糯米,再掺上赤豆包豆棕。母亲在单位当领导,少有心思放在经营家庭上,不善家务,比起邻家阿姨、大妈,她的包粽水平太过一般,也翻不出什么花样,连她本人都自愧不如。不过,母亲包的粽子很硬实,有嚼劲,这是因为,她将糯米包入粽叶后,用筷子使劲地捣,使黏性的糯米煮熟后,结合得格外紧致。

母亲包粽子的时候,开始我总是陪伴一旁,嚷着要学,几次尝试失败后,便兴趣索然睡觉去了。好汗颜,到现在我都没学会包粽子。第二天一早醒来,焐在煤炉上的满满一大钢精锅的粽子已经热气腾腾,粽香四溢了。

说实话,我打小不爱吃甜食,对要蘸着白糖吃的粽子不是太感兴趣,倒是对粽子锅里当配角的咸鸭蛋垂涎三尺。冲着这咸鸭蛋,我宁可吃泡饭。母亲为我捞起两个咸鸭蛋,一个供我就泡饭,一个让我装进早就用丝线编织好的“鸭子袋”中,挂在胸前带到学校显摆。粽子锅里煮的鸭蛋,不但被煮粽子的水染上了茶色,而且渗透了粽叶的清香,别有一番滋味。

轻轻叩开鸭蛋,先用筷子掏出凝脂似的的蛋白,搅入泡饭中,因为蛋白偏咸,空口吃受不了。吃完了蛋白,才将与清晨的太阳有着同样形状、色彩的蛋黄囫囵放入口中,慢慢地咀嚼。嗬!沁满了油的蛋黄嚼在嘴里沙沙的,肥肥的,鲜鲜的,那妙不可言的滋味久久地在舌尖游离回荡。于是,有一次我和母亲间便有了这样的一段对话——

我砸吧着嘴说:我要是能当上女皇就好了。

说什么影子话,不就想把鸭蛋吃个够吗?用不着当女皇,你放开肚子吃,我看你能吃几个。母亲看透了我的小心思,假嗔道。

我有些飘,得寸进尺道:蛋白太咸,我的意思是当女皇可以光吃蛋黄,不吃蛋白。

母亲斩钉截铁地拒绝:那可不行,谁帮你吃蛋白啊,还是等你当上女皇再说吧。

一大锅的粽子,一时半会儿吃不了,为了保鲜,母亲便把它们养在清水中。然而时间长了,粽子依然会变质。母亲虽然拿着高于常人的工资,但是农家出身的她,早已把农耕民族对粮食的敬畏储存到了骨髓之中,怎么都舍不得将粽子扔进垃圾桶。她将变了味粽子在沸水中煮了又煮,美其名曰高温消毒。然后,以身作则地带领着全家人吃。吃得我捂着嘴直恶心,母亲却凛然地说:不许装腔作势,吃死了,我偿命!

到了晚年的母亲,每每包粽子时,就会朝着我埋怨:几十岁人了,不肯学包粽,我死了你们就吃不上粽子了。她一直排斥买现成的粽子,总认为她包的粽子才是货真价实的。其实,现今五芳斋的粽子比她包的不但花样多,而且味道美。这个端午节,儿子媳妇带着孙子回来探亲,老公买了一篓犒劳他们,他们吃得满嘴流油,直呼好吃。我敢肯定,母亲包的土粽,一定是满足不了他们的味蕾的。

不过,有关粽子的记忆,母亲永远都是主角。

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